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板栗炖鸡的营养价值 板栗炖鸡的制作方法步骤 -

来源:巴彦淖尔新闻网    时间:2020-01-09




导语:板栗炖鸡是我们日常生活中比较常吃的一道菜,很多人只要想喝点滋补的汤,都会选择这道佳肴,而这道佳肴也确实是有很强的滋补作用,并且养生功效显著。关于板栗炖鸡的营养价值大家应该可想而知了,首先这两大食材就具有较高的营养价值。下面小编为您介绍板栗炖鸡的制作方法步骤。

板栗炖鸡的营养价值 板栗炖鸡的制作方法步骤

板栗炖鸡的营养价值

食物功效

板栗炖鸡是一种具有很好的营养价值的一道菜受到很多人的欢迎。但是具体的板栗炖鸡的营养价值是什么,需要我们进行具体的了解。我们知道板栗是一种常见的坚果类的食物,自身就具有很丰富的营养价值,如果板栗炖鸡就是一道特别有助于广西癫痫病哪里治的最好我们身体健康的这样的一道菜。无论怎样都是大家欢迎的,而且经济实惠,好吃不贵的。我们还是具体分析一下板栗炖鸡的营养价值。

板栗无论是配菜还是单吃,在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻,也能强筋健体。

从食物的药性来看,栗子性味甘,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显,肾为生命之源肾健则长寿也”。

现代营养学认为,鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷自贡治疗癫痫病中医院、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效,一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

板栗炖鸡的制作方法步骤

食物功效

材料: 嫩鸡半只(450克),去皮板栗150克,新鲜红椒两颗,大蒜1整个,姜片20克,青蒜两颗。

配料:生抽2大匙,砂糖2茶匙,蚝油1茶匙,料酒1大匙,鸡汤1杯。

做法:

1、鸡洗净斩成小块,红椒切小块,大蒜去皮用整颗姜去片兰州专治癫痫病医院哪家比较好切片青蒜切段;去壳去皮板栗先用冷水煮开,煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油,放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。

2、剩下的油,放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块,翻炒。当鸡块表面金黄色,肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。

3、放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后,转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

提示:

如果买的板栗大颗可以切开两半,以免煮至的时侯不够软烂;野生板栗,也叫做尖栗子 ,是炖鸡的最好原料。

最好用铁锅炖,如果没有,就用砂罐。先要用大火煮开,等白气冒净,就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生,开始是肉香,慢慢的就有板栗的甜味,然后是板栗的甜香,等到香味越来越浓,板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉,特别陕西癫痫病医院,这里治疗效果好是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。

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