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年夜饭菜谱家常菜 2016年夜饭菜谱大全 -

来源:巴彦淖尔新闻网    时间:2020-01-09




导语:大年三十有两件事那可是隆重至极的事儿,就是年夜饭和春晚。每年大年三十街道上可谓是人烟稀少,而家里却热热闹闹的。年夜饭不仅仅是年夜习俗而已,更是凝聚着全家人对亲情浓厚的体现。而春晚已经变成全国人民喜闻乐见的娱乐事项。年夜饭满桌子 琳琅满目的菜式,令人大饱口福。我们在家里过除夕的,菜式虽然不如酒店里的那般“奢华”,但是每道菜都是美味独特的。尤其是家常菜那是相当接地气的。那么年夜饭菜谱家常菜做些什么好?天气网小编在此为您推荐几款年夜饭菜谱家常菜吧。 2016年夜饭菜谱大全详情如下。

文章结尾有更多年夜饭菜谱推荐


年夜饭菜谱家常菜:清蒸鲈鱼

一、年夜饭菜谱家常菜:清蒸鲈鱼

原料:鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。

【制作过程】

1、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。

2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。


年夜饭菜谱家常菜:四喜丸子

二、年夜饭菜谱家常菜:四喜丸子

原料:猪肉馅500g,马蹄50g,鸡蛋1个,葱20g,姜10g,睡觉抽搐怎么办生抽30ml,老抽10ml,料酒10ml,白糖10g,干淀粉10g,香油5ml,胡椒粉5g,盐少许,清水适量

【制作过程】

1、马蹄去皮切成细小的碎粒,葱、姜切成碎末

2、肉馅放入碗中,打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲,加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀

3、双手沾上清水,取1/4的肉馅放在手掌中,分别团成四个大小相等的大肉丸子

4、锅中倒入油,油热后放入肉丸子,炸至表面金黄后捞出

5、炒锅留少许油,放入葱、姜煸香后倒入清水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时,用水淀粉勾芡即可。

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年夜饭菜谱家常菜:蛋饺

三、年夜饭菜谱家常菜:蛋饺

原料:鸡蛋4个,猪肉糜200克,干香菇5朵,葱姜适量,盐1匙,糖1匙,生抽1汤匙,白胡椒粉适量,香油1汤匙,淀粉适量

【制作过程】

1、干香菇温水发后,洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。

2、加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。

3、将鸡蛋打散成蛋液,平底锅中倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液女性癫痫病遗传吗半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。

4、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住,半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。


年夜饭菜谱家常菜:油焖大虾

四、年夜饭菜谱家常菜:油焖大虾

原料:海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量

【制作过程】

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
 


年夜饭菜谱家常菜:糖醋藕丁

五、年夜饭菜谱家常菜:糖醋藕丁

原料:主料:莲藕300克。调料:植物油20克,醋8克,白砂糖10克,盐3克,玉米淀粉5克,花椒3克

【制作过程】

1、将藕去皮洗净,切成细;

2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

3、炒锅注油烧热,下入花椒粒炸焦捞出,放入藕丝,加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒,用水淀粉勾芡即可。

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年夜饭菜谱家常菜:素炒三丁

六、年夜饭菜谱家常菜:素炒三丁

原料:土豆100克,胡萝卜100克,黄瓜100克,生抽,盐,油

【制作过程】

1、黄瓜,土豆,胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。

2、炒锅内底油,放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽,翻炒三分钟。

3、下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入,加少许盐翻炒半分钟左右出锅。

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