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年夜饭菜谱 四喜丸子的家常做法 -

来源:巴彦淖尔新闻网    时间:2020-01-09




导语:年夜饭菜谱里最受欢迎的是一些带有吉祥寓意的菜,而年夜饭四喜丸子意味着福、禄、寿、喜的四喜。年夜饭四喜丸子口感舒适鲜美,而寓意吉利也讨个好彩头。那么年夜饭四喜丸子的家常做法怎么做呢?天气网小编在此为你介绍吧!


年夜饭菜谱:四喜丸子

年夜饭菜谱:四喜丸子的家常做法

中国所谓四喜,分别是福、禄、寿、喜,而四喜丸子,则是用四个大肉丸子,代表这四喜,寓意美好。四喜丸子是淮扬菜的名菜,菜品色泽金黄,香气扑鼻,口感细腻,深受人们喜爱,是中国各地年夜饭饭桌上的必备菜品之一。也常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜。

年夜白银儿童癫痫病能治好吗饭菜谱四喜丸子食材

原料:

猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。

调料:

老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。

年夜饭菜谱四喜丸子家常做法

年夜饭菜谱步骤1、猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细;

年夜饭菜谱步骤癫痫病会遗传么ong>2、马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁;

年夜饭菜谱步骤3、肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁,搅匀;

年夜饭菜谱步骤4、将肉馅团成丸子;

年夜饭菜谱步骤5、锅入油,六成热时放入丸子炸至表面金治疗癫痫沈阳哪个医院好黄后捞出沥油;

年夜饭菜谱步骤6、砂锅中加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽至自己喜欢的颜色,煮开后转小火炖至汤汁见少,然后捞出丸子;

年夜饭菜谱步骤7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开,调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠,淋上香油,然后浇在丸子上即可。

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